SOPA TOMKHA
¡Viaja al corazón de Tailandia con nuestra Sopa Tom Kha! 🇹🇭 Un auténtico clásico de la cocina tailandesa, lleno de sabores exóticos y saludables.
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20 minIngredientes
- 400G DE LECHE DE COCO
- 400ML DE CALDO DE VERDURAS O AGUA
- 200G DE TOFU CORTADO EN TROZOS GRANDES
- 5 CHAMPIÑONES CORTADOS EN RODAJAS
- 1 TOMATE CORTADO EN TROZOS
- 1 CEBOLLA CORTADA EN JULIANA
- 1 TALLO DE HIERBA LIMÓN (CITRONELA) O UNA PIZCA DE HIERBA DE LIMÓN EN POLVO
- 2CM DE JENGIBRE FRESCO CORTADO EN RODAJAS
- 2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
- 2 CUCHARADITAS DE ENDULZANTE
- 1 CUCHARADITA DE PASTA DE MISO
- 1 CUCHARADITA DE PASTA DE CHILE
Preparación
- 1er Paso
Lleva a ebullición la leche de coco y el agua o el caldo en una cacerola. Agrega la hierba limón, el jengibre y la pasta de chile, y hierve: 3 minutos más. Añade el tofu y deja que hierva otros 3 minutos más. Incorpora la cebolla, el tomate y los champiñones y deja que hierva 5 minutos más.
- 2do Paso
A continuación, apaga el fuego y agrega el resto de los ingredientes: la salsa de soja, el endulzante y el miso.
- 3er Paso
Sirve en un bol y completa esta sopa con cilantro, zumo de lima y cebolleta!.